• Corso in aula HACCP SARDEGNA - HACCP – Responsabile del processo HACCP
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HACCP

HACCP SARDEGNA - HACCP – Responsabile del processo HACCP

CE 852/04 - CSR 2470/06 - CSR 59/10 - DRA Sardegna 18.16/04


Durata:
8 ore
Erogazione:
Il corso viene svolto tramite formazione a distanza
€ 50.00 + IVA

Descrizione e obiettivi
Il corso è rivolto ai responsabili che si occunano della gestione di tutte le procedure del sistema HACCP e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario.
Rivolto a:
Responsabile del processo HACCP
Programma e contenuti:
  • Prefazione;
  • Introduzione all'HACCP;
  • La normativa;
  • Fasi di lavorazione;
  • Manuale HACCP;
  • Etichettatura;
  • Condizioni, igiene, ritiro merce;
  • Legionella;
  • Alimenti di origine animale;
  • Approfondimenti;
  • Temperature, attività, rifiuti;
  • Allergeni<\li>
Test di verifica:
All interno di ogni modulo e al termine del corso sono presenti dei test di verifica di apprendimento
Certificato:
Attestato di formazione
Aggiornamento:
Il corso di formazione prevede un aggiornamento ogni 3 anni
Codice prodotto:
HACCP-SARDEGNA-R8

Come da normativa Europea i corsi sono validi sul territorio Italiano per maggiori delucidazioni e conferma di validit� contattare l'ASL di competenza


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